덴버 — Casa Bonita는 금요일에 더 나은 근무 조건과 보상을 중심으로 한 일부 직원들의 요구 목록에 대해 콜로라도의 상징적인 랜드마크가 “빨리 열리지 않고” 잘 열리기를 원한다고 말했습니다.

약 50명의 Casa Bonita 직원 그룹인 #WeAreTeamCasa의 요구 사항에는 레스토랑 운영 시간과 건강 혜택에 대한 경영진의 명확성, 소유권의 투명성 및 “직장에서의 목소리”가 포함됩니다.

이 그룹은 수요일 성명에서 원래 약속된 혜택이었지만 “주 7일 영업하는 명확한 경로가 없었기 때문에” 이러한 혜택을 받을 수 있는 영업 시간 기준을 충족하지 못하는 경우가 많았다고 말했습니다. 레스토랑은 지난 달 다시 문을 연 이후 목요일부터 토요일까지만 문을 열었습니다.

“우리는 주당 40시간 정규직으로 고용되어 있지만 평균적으로 주당 20시간 이하입니다. 우리 중 일부는 15시간도 벌지 못합니다. 터무니없고 풀타임으로 급여를 받고 싶습니다.”라고 Casa Bonita의 게스트 서비스에서 일하는 Joe Lowry는 목요일 Denver에 말했습니다.

이에 대해 경영진은 금요일 직원들에게 보낸 메모에서 레스토랑이 “까사 보니타 경험의 많은 복잡한 측면을 개선하기 위해 점진적인 오픈을 의도했다”고 말하면서 레스토랑의 느리고 쉬운 오픈에 수반되는 좌절감을 이해하지만 “속도 뒤의 의도와 이유”에 대해 투명하게 밝혔습니다.

“우리는 고객이나 직원에게 우리가 이행할 수 없는 약속을 하고 싶지 않습니다.”

#WeAreTeamCasa는 Denver 7에 전직 바텐더인 Ross Lee를 포함한 여러 직원이 지난달 계약 불일치 후 해고되었다고 말했습니다. 그 중에는 Casa Bonita가 원래 합의한 시간당 14.27달러 대신 서버와 바텐더에게 시간당 30달러의 고정 임금으로 전환하는 것을 의미하는 팁 없음 정책이 레스토랑에서 채택되었습니다.

Lee는 Denver7에 정액제 모델은 서버에 대한 팁 없이 급여를 40-50% 삭감하는 것을 의미하는 반면 서빙이나 웨이터를 하지 않는 다른 근로자는 시간당 $30 미만을 받는다고 말했습니다.

Casa Bonita는 금요일 직원 메모에서 직원 요구 목록에 응답합니다.

이에 대해 까사 보니타는 급여 구조의 변화가 레스토랑의 소프트 오픈 이후 고객이 “예상했던 것보다 훨씬 적은 팁을 남겼기” 때문이라고 말했습니다.

경영진은 금요일 메모에서 “간단한 개업 중 예상치 못한 고객 팁 부족으로 모든 직원의 수입이 예상보다 적었습니다. 이것이 우리가 시간당 급여를 크게 개선한 이유입니다. “직원들에게 “공정한 보상과 혜택”을 제공하는 데 계속 집중했다고 덧붙였습니다.

Casa Bonita 경영진은 레스토랑이 지난 주에 주당 1,148명의 고객에서 2,300명 이상으로 서비스를 두 배로 늘렸기 때문에 이제 배달할 수 있다고 말했습니다. 직원들은 금요일에 그 수가 다음 주까지 2,600명 이상으로 증가할 것으로 예상한다고 말했습니다.

메모에는 “주당 약 20,000명의 고객과는 아직 거리가 멀지만 이제 모든 직원이 풀타임 혜택을 받을 수 있는 충분한 시간을 일할 수 있는 기회를 갖게 된 것은 중요한 성과입니다.”라고 메모는 말합니다.

경영진은 직원들이 자신의 우려 사항을 직접 공유하도록 장려했으며 개인 및 집단적으로 의견을 표명할 수 있는 여러 장소가 있다고 말했습니다.

메모에는 “우리는 진화하는 비즈니스와 우리가 배운 교훈에 따라 변경, 조정 및 개선을 계속 실험할 계획입니다.”라고 명시되어 있습니다. 한 가지 확실한 점은 Casa Bonita는 계속해서 진화하여 일하기 좋은 장소와 다음 세대를 위한 최고의 게스트 경험을 제공할 것이라는 점입니다.

금요일 현재 Casa Bonita는 자사 웹사이트에서 “베타 테스트” 단계라고 설명하는 제한된 저녁 식사 시간에만 티켓을 구매한 고객의 입장을 허용하고 있습니다. 그는 이메일 목록에 있는 티켓으로 티켓을 제한했습니다.

점심 서비스는 레스토랑에서 “출시 예정”으로 표시됩니다. 웹사이트.