한국 식품 소매업체이자 유통업체인 신세계푸드의 자회사인 채식 육류 회사 베터푸드(Better Foods)는 최근 채식 도시락 통조림과 콜드 컷, 미트볼, 소시지 패티와 같은 기타 식물성 육류 제품을 미국 시장에 출시했습니다.

이달 초 Better Foods는 뉴욕시에서 열린 Plant-Based World(PBW) 엑스포에서 비건 육류 제품의 새로운 Better Meats 라인을 선보였습니다. 브랜드에 따르면 콩으로 만든 도시락 통조림은 기존 스팸 통조림 햄과 맛과 식감이 비슷하고 상온에서 보관·운반이 가능해 행사 참석자들의 눈길을 끌었다.

1937년 미국에 기반을 둔 Hormel Foods Corporation에서 처음 발명한 돼지고기 스팸은 제2차 세계 대전 중 미군에 의해 아시아로 옮겨졌으며 여전히 북미와 많은 아시아 국가에서 주식으로 남아 있습니다. 실제로 한국은 미국 다음으로 스팸을 가장 많이 소비하는 국가입니다.

우수한 고기

베터미트(Better Meat)는 채식 스팸 스타일의 제품으로 다른 채식 육류 브랜드와 차별화하는 것을 목표로 하고 있으며, PPW 엑스포에서 샌드위치, 샌드위치 등 다양한 요리로 레스토랑과 가정에서 Better Meat 준비 메뉴의 확장성을 강조했습니다. . 파스타, 카나페, 튀긴 음식 및 타코. 동물 복지, 건강 및 환경 혜택을 촉진하여 식물성 대안의 사회적 가치를 설명하여 청중의 관심을 사로 잡았습니다.

“베터푸드는 자체 기술력으로 개발한 햄 통조림, 슬라이스햄, 미트볼, 소시지 패티 등 고품질의 육류 대체 제품 라인을 확보했다. [the] 수년 동안” Better Foods의 CEO인 Alex Chang은 성명에서 이렇게 말했습니다. “PPW 출시에 이어 ‘더 나은 식품으로 더 나은 세상을 만든다’는 비전을 실현하기 위해 글로벌 대체식품 시장 진출에 박차를 가할 예정입니다.

더 나은 미트 라인은 2021년 한국에서 처음 데뷔했으며, 스타벅스 코리아와 손을 잡고 식물성 콜드 컷 샌드위치를 ​​선보입니다. 미국에 기반을 둔 Better Foods는 육류 대체품 시장에서 Shinseka의 경쟁력을 높이고 연구 개발 및 브랜드의 글로벌 확장을 지원하기 위해 설립되었습니다.

모두를 위한 비건 스팸

베터미트(Better Meat)는 비건 스팸 시장이 폭발하기 시작하면서 통조림 고기를 선보였습니다. 홍콩 브랜드 Omnifoods는 사회적 기업 Green Monday의 설립자이자 비건 식품 매장 및 카페 Green Common의 설립자인 기업가 David Yeung이 설립했습니다. 이 브랜드는 2020년 세계 최초의 비건 스팸을 출시했습니다. OmniPork Luncheon이라고 불리는 이 메뉴는 대두, 밀, 비트 및 코코넛 오일로 만들어 소비자에게 지역 주식을 선택할 수 있는 좋은 기회를 제공하지만 나트륨, 질산염 및 동물성 성분은 적습니다. 잔학.

옴니푸드

올해 초 옴니포크 런천 미트(OmniPork Luncheon Meat)는 맥도날드 홍콩 메뉴에 재도입되어 2020년 첫 출시 이후 370만 개 이상의 주문을 판매했다. 맥도날드 홍콩(McDonald’s Hong Kong)은 고기 없는 메뉴 항목의 일부로 채식 스팸을 추가했습니다. 신선한 점심 및 스크램블 에그 버거; 신선한 점심 고기 디럭스 아침 식사; 그리고 새로운 점심 고기 점보 아침 식사.

이 체인은 2020년 10월 홍콩과 마카오의 280개 맥도날드 매장과 이 지역의 추가 122개 McCafe 매장에서 계란 샌드위치의 일부로 비건 돼지고기를 메뉴에 처음 추가했습니다. 맥도날드는 또한 중국 내 시험 장소를 선택할 수 있는 옵션을 확대했으며, 이는 맥도날드가 메뉴에 식물성 고기를 추가한 것은 이번이 처음입니다.

“2020년 출시 이후 370만 인분 이상의 신선한 점심 고기를 자랑스럽게 제공하면서 계속해서 흥분되는 메뉴를 제공하게 되어 기쁩니다. [sic] Green Monday와 Oatley에 대한 압도적인 지지 덕분에”라고 맥도날드 홍콩은 소셜 미디어에 게시했습니다.

미충족

작년에 제품이 미국에 도착했을 때 캘리포니아 브리즈번에 있는 셰프 레이나 몬테네그로의 채식 레스토랑은 다른 곳보다 먼저 채식주의 스팸을 제공한 미국 최초의 장소 중 하나였습니다.

지난 8월 필리핀 최대 브랜드 식품회사 센추리퍼시픽(Century Pacific)은 unMEAT 브랜드를 통해 채식 스팸을 선보였다. 이 브랜드는 미국 시장에 두 가지 식물성 점심 옵션인 런천 스타일 미트와 버거 스타일 런천 미트를 제공하며 GTFO It’s Vegan과 같은 온라인 소매업체를 통해 구입할 수 있습니다. 및 We!, 중서부 및 동부 해안 전역에 일부 매장이 있습니다.

니콜 액스워디 VegNews의 뉴스 편집자 및 요리책 편집자 DIY 채식 음식.