바오 케이크와 같은 재미있는 길거리 음식이든 고등어 튀김이 포함된 세련된 작은 요리이든 Grant Vella는 요리를 좋아합니다.

“저는 기업 프랜차이즈에서 요리를 시작했고 그곳에서 대부분의 친구들을 만났습니다.”라고 Vella가 설명합니다. “음식뿐만 아니라 사람들에게 봉사하고 음식을 통해 행복하게 하는 일에 정말 푹 빠졌어요.”

대학을 졸업하고 친구들과 함께 푸드트럭을 시작한 그는 도약을 하고 자신의 식당을 차렸습니다.

“팬데믹 초기에 나와 함께 일했던 많은 사람들이 저에게 전화를 걸어 도움을 요청했지만 저는 정말 그들을 도울 수 없었습니다… 그것은 정말로 저에게 새로운 시작을 하는 데 필요한 추가 압력을 주었습니다”라고 Villa는 말했습니다. 말한다.

그것은 또한 그에게 그의 유산을 탐구할 기회를 주었습니다. 한국식 별장을 입양하여 생후 3개월에 부모님이 데려가셨습니다. 그의 한국 유산에 대해 알려진 것은 거의 없었고 이것을 문화와 음식을 탐구하는 기회로 여겼습니다.

기원 후

빌라는 “한국 입양인으로서 마음 한구석에 이 질문이 있습니다.”라고 말합니다. “젊을 때, 그리고 어렸을 때, 당신은 이런 일에 관심을 두지 않고 그저 어울리려고 하는 것뿐입니다. 여자, 스포츠, 그 이름을 붙이자면 나이가 들수록 속도가 느려집니다. 그리고 자신에게 집중하는 시간을 가져보세요.”

그래서 그는 2021년 자신이 자란 어머니의 이름을 딴 럭키덕이라는 럭키덕을 오픈했습니다.

그의 메뉴에서 공유할 수 있는 작은 요리는 그의 모든 영향이 혼합되어 있습니다.

기초와 환대는 한국어의 본질 [culture]. 프랑스 요리에 대한 정통 교육을 받았고 물론 미시간에서 평생을 살았습니다… 저는 이 모든 것을 한 지붕 아래에 모았습니다.”라고 Villa가 설명합니다.

인기있는 요리에는 바오 케이크가 있습니다. 가볍게 튀겨서 전통적인 바오 케이크와 약간 다른 질감을 제공합니다. 부드러운 달콤한 만두를 튀기면 겉은 약간 바삭바삭해집니다. 매운 한국 가지, 바삭한 두부, 삼겹살의 세 가지 맛이 있습니다. 훌륭한 퓨전 요리는 엘로트의 한국 음식과 유사한 된장 거리 옥수수입니다. 적양파 절임, 모짜렐라 치즈, 파를 곁들인 맛있는 된장 소스에 옥수수가 특징입니다. 운이 좋고 금요일이나 토요일에 오면 간장에 찐 마른 오리를 마블링 감자와 캐러멜화된 양파와 함께 맛볼 수 있습니다.

기원 후

자세한 내용은 위의 전체 동영상을 시청하세요. The Lucky Duck을 방문하려면 38 S Main St, Clawson, MI 48017에 있습니다.