다음 달 패스트푸드 직원의 임금을 극적으로 인상하는 캘리포니아 법 덕분에 다음 부리토 비용은 12달러 이상이 될 수 있습니다. Chipotle과 같은 대형 체인점에서는 이 비용 인상을 소비자에게 전가할 수 있다고 말합니다.

지난 2월 실적 발표에서 Chipotle의 최고 재무 및 행정 책임자인 Jack Hartung은 “임금 인상 비용을 충당하려면 캘리포니아에서 적당한 비율로 가격을 인상해야 합니다”라고 경고했습니다.

이 법안인 의회 법안 1228은 지난 9월 Gavin Newsom 주지사가 서명했으며 월요일부터 발효됩니다. 이 명령에 따르면 전국 60개 식당이 있는 기업 소유 및 프랜차이즈 레스토랑은 캘리포니아 주 근로자의 임금을 시간당 20달러로 인상해야 합니다. 이는 주 전체 최저 임금인 시간당 16달러보다 4달러 더 높은 금액입니다.

Chipotle은 아직 새로운 가격에 대한 최종 결정을 발표하지 않았지만 McDonald's, Starbucks, Jack in the Box와 같은 다른 체인점들도 인상된 가격을 소비자에게 지불하거나 운영을 변경할 계획이라고 밝혔습니다. 이 법은 또한 향후 임금 인상을 결정하고 근로 조건에 대해 조언하기 위해 요식업계 협의회를 설립할 것을 요구했습니다.

가격을 인상하거나 사업 방식을 바꾸고 있는 우리가 가장 좋아하는 패스트푸드 레스토랑을 소개합니다.

맥도날드

기업 및 프랜차이즈 소유 지점이 메뉴를 다르게 조정하기 때문에 맥도날드 메뉴 항목에는 균일한 가격 변경이 없습니다.

맥도날드 대변인은 인건비 상승을 상쇄하기 위해 여러 가지 방법을 모색 중이지만 아직 회사 소유 매장의 메뉴 가격을 얼마나 인상할지 결정하지 못했다고 타임즈에 말했다.

대변인은 맥도날드 미국 브랜드 포트폴리오의 95%를 차지하는 프랜차이즈 지점에서 “정보에 입각한 가격 권장 사항”을 제시하지만 최종 가격은 프랜차이즈의 재량에 달려 있다고 대변인은 말했습니다.

스타벅스

커피 애호가들은 카페인 음료 가격이 소폭 인상될 것으로 예상할 수 있지만, 스타벅스는 가격이 언제, 얼마나 인상될지는 밝히지 않았습니다.

회사 대변인은 The Times에 회사가 경력 수준에 관계없이 모든 직원의 급여를 인상하기로 결정했다고 말했습니다.

피자 헛

피자 가격은 오르지 않을 것이지만 주에 있는 피자헛 운영업체 2곳이 가정 배송을 취소하여 현지 고객이 타사 앱에 의존할 수밖에 없게 되었습니다.

운영자들은 의회 법안 1228의 시행을 앞두고 인력을 줄이기 위해 1,200명 이상의 운전자를 해고했습니다. 비즈니스 인사이더가 보도했습니다..

피자헛 기업 대변인인 첼시 맥(Chelsea Mack)은 “일부 캘리포니아 가맹점이 고용 방식을 변경하기로 결정하더라도 배달 서비스는 피자헛 모바일 앱, 웹사이트, 전화 주문을 통해 계속 이용할 수 있으며 고객의 주문 경험도 일관되게 유지될 것”이라고 말했습니다. .The Times에 보낸 이메일에서.

라운드 테이블 피자

라운드 테이블 피자 프랜차이즈인 엑스칼리버 피자(Excalibur Pizza)는 다가오는 해고에 대한 60일 서면 통지인 근로자 조정 및 재교육 통지에서 4월 중순까지 73명의 운전자 자리를 해고할 계획이라고 밝혔습니다. 최신 국가 경고 보고서가 나타납니다. 회사는 71건의 해고 통지서를 제출했다.

이번 변경으로 인해 Round Table의 제공 옵션이 제3자 서비스 제공업체로 전환됩니다. Round Table Pizza는 타임즈에 해고를 제3자 배달 서비스를 위해 근로자가 필요한 '직업 이동'으로 간주하며 일반적으로 근로자에 ​​대한 많은 보호나 혜택 없이 계약자로 고용된다고 말했습니다.

그러나 라운드 테이블 피자의 소유주이자 FAT Brands의 대변인 Erin Mandzik은 배달 서비스 비용이 인상될 수 있으며 이러한 지속적인 변화로 인해 고객은 더 높은 가격을 보게 될 것이라고 말했습니다. “운영자들은 직원을 유지하고 문을 열어두기 위해 최선을 다하고 있으며 실제로 그런 일이 일어나고 있습니다.”

가격 변동은 프랜차이즈에 달려 있지만 FAT Brands는 운영자가 마진을 유지하도록 돕습니다.

Manzek은 “가치 중심의 한시적 제안 창출, 메뉴 가격 책정에 대한 전략적 지침 제공, 상당한 구매력을 통한 상품 소싱 비용 절감 등 우리는 운영자와 긴밀히 협력하고 있습니다”라고 말했습니다.

앤 아줌마와 시나본

Alexander Johnson은 캘리포니아에 있는 Auntie Anne's 및 Cinnabon 매장의 프랜차이즈 가맹점입니다. Johnson은 Bay Area에서 각 회사마다 5개 지점을 운영하고 있으며 임금 인상으로 인해 해고를 고려하고 일부 지점을 폐쇄하게 되었다고 말했습니다. ABC 7 말하는.

존슨은 부정적인 점 중 하나는 가격을 인상해야 한다는 것을 의미한다고 말했습니다.

존슨의 범위에 속하는 프레첼이나 시나몬 프레첼 매장이 영구적으로 가격을 인상할지는 확실하지 않습니다.

상자 속의 잭

Jack in the Box 메뉴 항목도 상승세를 보일 수 있습니다. 최근 실적 발표에서 Darren Harris CEO는 회사가 가격 조정에 의존할 것이며 정가가 6~8% 상승할 것으로 예상한다고 밝혔습니다. 나스닥 보고.

체인의 홍보 담당 이사인 케이시 미들턴(Casey Middleton)은 회사가 가맹점과 협력하면서 이러한 변화를 처리할 것이라고 확신하며 “주 내에서 운영된 수십 년의 경험을 활용할 것”이라고 말했습니다.

미들턴은 “메뉴 가격을 약간 인상하면 레스토랑 직원으로 경력을 시작한 전직 직원인 프랜차이즈 가맹점을 지원하여 더 나은 고객 경험을 제공할 수 있을 것”이라고 말했습니다.

“우리는 고객이 있는 곳에서 고객을 만나고 가능한 최고의 Jack in the Box 경험을 제공하기 위해 가격 전략에 대해 사려 깊은 접근 방식을 계속 취할 것입니다.”

타임스의 기자인 Andrea Chang과 Don Lee가 이 보고서에 기고했습니다.